【禮品紅 - 禮品公司 | 紀念品訂制】時間：2013-06-18 08:45:21

散裝月餅、家庭禮盒裝月餅佔比增加，高檔禮品訂造月餅、團購月餅下滑，生產成本上升、價格基本持平…… 昨天，中國焙烤食品糖製品工業協會在青發布“2013 年度中國中秋月餅消費趨勢” 。來自全國各地的500 多名行業代表參會。中國焙烤食品糖製品工業協會等專業人士對今年月餅行業發展，和今年的月餅消費趨勢做了系統分析和權威發布。記者了解到，雖然距離中秋節還有3 個月之久，但行業從上游廠家、下游經銷商再到終端賣場都已經行動了起來，備戰中秋消費旺季。受中央相關政策影響，今年月餅流行“ 平民化” 。

“平民”月餅佔比增加

本次發布的2013 年中秋月餅消費趨勢顯示，2013 年中國月餅產業骨幹企業在連續保持8 年10% 增長的基礎上，今年將呈“ 溫進” 態勢：一方面，團購月餅、高檔禮品訂造月餅消費將出現“ 雙下滑” ，大部分企業將採取比較保守的策略; 另一方面，政策影響的正面效應將推動  “ 家庭禮盒裝” 熱銷，“ 健康月餅” 將更加實至名歸，而家庭裝、散裝月餅也會出現小幅的增長。

數字顯示，去年全國月餅產量為28 萬噸，銷售額達到160 億元，同比上升5% 。行業預計今年月餅銷售總體與去年基本持平或略有上升，但整體節後庫存會大幅減小。

成本上升 價格持平

中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳認為，原料上漲，導致今年月餅定價非常敏感，企業必須在提高產品價格還是降低利潤之間尋求最佳的解決方案，爭取做到雙贏。他預測今年月餅價格不會有大的變化。

朱念琳還表示，原料上漲，成本漲幅加大，必然會加速淘汰一批月餅小企業，也促使一些品牌月餅企業不斷提升，這在客觀上有利於月餅市場的規範化和有序性競爭。會上，業內人士還表示，隨著國家食品安全監督力度的加大，安全和健康越來越成為月餅行業主流趨勢，月餅高糖、高脂的狀況將逐步改變。值得注意的是，去年開始，國內月餅產品執行新的食品添加劑標準，該標準規定27 類添加劑被限制使用，多種防腐劑被禁止使用，使得縮短產品保質期成為行業的大趨勢。從實際情況看，去年以來月餅保質期較往年縮短不少，以前月餅保質期可達90 天、180 天，一般也有60 天，而如今月餅保質期大多為45天，30 天的也有不少。

家庭消費產品佔七成

業內人士告訴記者，月餅在一年間主銷的時間段只有十幾天，但前期工作在很早就開始啟動，廠家方面提前半年就要定下新品、包裝、價格等，月餅經銷商提前3 個月就要進貨，賣場、超市目前也完成了第一波月餅進場促銷位置的招商和談判……

從目前購銷情況看，高檔禮品訂造裝的月餅訂貨量下滑。“ 訂購比較多的就是家庭裝平價禮盒，以及散裝月餅。” 廣東日威月餅經銷負責人鍾先生表示，去年散裝月餅銷售佔比只有10% ，今年已經達到了20% 到30% 的水平，百元左右的家庭裝月餅禮盒銷量也有增加。兩者相加佔比達到七成，高端禮品訂造月餅只有兩成多的份額。記者採訪到的笑蕾等本地企業也表示，去年開始減少月餅包裝，今年還會繼續這一做法。

記者採訪了解到，青島商業企業的前期招商也更傾向於平價產品。維客超市有關負責人表示，家庭平價禮盒裝和散裝月餅近年來一直是主推的重點，今年更是在口味上更加豐富，“ 佔比超過七成” 。

在相關企業的月餅訂貨會上，記者看到定價5 元一個的散裝月餅，五六十元一盒的家庭裝月餅最受歡迎。相反，面對一些包裝豪華，主打禮品訂造、團購路線的月餅卻訂貨量不大，經銷商和商業企業普遍謹慎，紛紛在去年訂貨量基礎上有所打折，一般是按去年銷量的80% 考慮進貨。

一個由普通消費者家庭消費驅動的月餅市場新格局正在形成。

（責編：滿橙禮品訂造公司）

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